肉棒发烫，用力顶开甬道的肉褶往里插(2/3)
“那水里有青虾么？”
一人犹豫，另一人却道：“那给我来串胡萝卜，还有一份豆腐，冬瓜也来一份，就这三样吧，我尝尝味道，另外再给我煮碗清汤面，还颗卤蛋。”
“你要捞这个？这不就是轻而易举吗？你要是喜欢我还能用轻功去河中央给你捞。”
一锅春笋辣酱能装了满满一个小酒坛子。
冯爱莲看到何穗来了，心里松了一口气，她嘴笨，只知道说好吃好吃的，哪里能像何穗这样头头是道的跟别人解释。
现在比较稳定的卤菜就是卤肉、卤蛋、卤千张、卤藕还有卤老豆腐，今天多了春笋，但春笋这种食物煮得定然要比卤的味道好吧。
两个食客听了何穗的解释，尤其是那句“总不能亏待了脚再亏待嘴”也确实有道理，可虽然一文钱实在指不当什么，买两片菜叶子却确实觉得亏。
何穗是舍不得拿去面摊的，只留着平时吃，这一锅能吃到夏天呢。
春笋辣酱可以保存很久，这样就算是夏天也能吃到了。
接下来在翻炒的过程中再加酒、糖、盐。
大路附近有河流，趁着这会儿没人，何穗和江子骞去打水，只是一桶水提起来后，顿时轻呼出声……
“这汤底看着淡而无味，可实际上是用肉棒骨头熬制的，跟面条是一个汤底，而且这火炉盛起来还要加入我秘制的酱料才算是完成，保证味道不会比卤煮差一分，再来说这价钱，我们卖的是味道，而不是菜，两位辛苦赶路这么久，想必也想吃点好的，总不能亏待了脚再亏待嘴吧。”何穗走上前笑着解释。
何穗捏紧雨伞，连忙转身走了。
到家忙活一阵，江子骞和何秋生回来了，两人趁雨停，去林子里挖了不少笋。
他觉得，这春笋辣酱不论是配饼子还是配面条，甚至没菜时配稀饭白饭那都是有滋有味的。
除了她，其他几人都未吃过火炉，也不太懂，但想着一日比一日好的生意，大家也乐意听何穗安排。
对于这一大堆春笋，何穗心里是有计划的。
次日，大家便都早早起来，因着今日要卖火炉，何穗从起床开始，心里的兴奋和期待就没断过。
官道下坡的河叫绿水河，之前洗碗的水也都是从绿水河里取的，可是她从来都没有注意过里面有没有鱼或是虾，因为一心忙着生意去了，也没有去河边走过，取水的活儿也都是江子骞在做。
其实最开始冯爱莲是很担忧的，按理说，她做了十几年的生意，难道不比自己女儿强？但这些日子瞧着何穗捣鼓这捣鼓到，生意比当年还要好，心里也禁不住感叹，自己当真是老了。
“穗儿，那火炉这会儿不做吗？”冯爱莲问。
青虾又称为河虾，生活在河或者湖泊里面，现在刚步入四月，正是河虾最多的季节。
“江子骞，这是什么东西？”她惊讶过后又是惊喜，自问自答道，“是青虾啊！”
等剁好辣椒之后，先将油下锅，然后把所有的辣椒下油锅，不停地翻炒搅拌，等到差不多的时候再加入切好的小笋丁。
指了指水里面的青虾，何穗问江子骞：“你觉得你一桶能捞上来多少？”
青虾在水里十分敏捷，稍有风吹草动的就窜没了影，所以江子骞在取水的时候都能捞上来两只青虾，让何穗惊讶不已。
何穗捉摸着，等将食材入锅之后，江子骞看着火，她就开始动手做起了辣酱。
她没耽误，说完就赶紧上坡回到面摊，还没走到便瞧见有人围着在看，冯爱莲正极力给对方推荐火炉。
江子骞说：“这河流浅，鱼虾什么的，自然都有。”他生来金贵，什么好东西没吃过，其实之前打水便瞧见过青虾，但这玩意儿他早就吃腻了，故即便瞧见了，也并不觉着有什么。
何穗不敢多看，更不敢与他接触，上次的事如今想起仍旧心有余悸，虽然她有江子骞，可董行舟这人阴沉得很，谁知道他还会做出什么，还是远离着他比较好，毕竟江子骞不可能时时刻刻跟在他身边。
何穗摇头，“火炉跟卤煮不一样，这会儿煮好明日口感便差了，晚上先把食材洗净准备好，等明日别人点好了再煮也容易。”
江子骞扭头看向桶里，只见桶底有两只青虾在畅游，水清澈见底，青虾的枝节都看得十分清楚。
……
等春笋辣酱做好后，江子骞忍不住第一个先尝了一点，他仔细品味，一边点头一边跳，嘴里喊着：“又辣又鲜，春笋好脆好香！”
三分之一用来做卤春笋，剩下的一大半拿去做火炉，还有一小部分她打算做成春笋辣酱。
春笋辣酱和辣椒酱做法差不多，但何穗香油姜蒜等物准备得多一些，先前住在蔡秀家时，她也做过春笋辣酱，只是蔡秀舍不得香油，只让拼命放辣椒，其他调料一律不准多放，故做出来的只有辛辣味，连春笋的味道都吃不出了。
董行舟未撑伞，就站在小巷口上，一身青衫衬得脸更显苍白，他上回被江子骞打得半死，显然身子骨还未好利索，只是看着孱弱的身体却有一双诡异的眼，他应当是早早便看见何穗了，隔着一段距离目不转睛盯着她，那眼神和表情，让几分清俊的面相显得有些可怖，看起来像是要一口将何穗吃掉似的。
可他觉着廉价的东西，在何穗眼里便是商机。
何穗摇头，“官道人多，你还敢用轻功！我不指望你去河中央，就这河边，你能捞多少便捞多少。”
何穗又说：“火炉里面也可以加面条，要不我给您煮一份试试？加一份面条只要两文钱，一份虽然不如单独一碗面条那么多，可那味道绝对比单吃面条要好得多。”
一是说明这河里青虾数量多，二是江子骞的动作约莫着还挺快的，看来这人会功夫就是不一样。
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只是那两人听完介绍后纷纷摇头：“都是些菜，这居然还卖一文钱一串？我一文钱都能买一根胡萝卜了！而且这白汤看着也没什么颜色，想来味道淡如水的也好不到哪里去，我们还是吃卤煮吧。”
此时蹲下身仔细往水里一瞧，果然从河水里一眼就看到了一群嬉戏的青虾，有大有小，数量不少。