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“是,属下领命。”
1”
糯米被浸泡了一夜,手指一掐就分为两段,提前一天腌制好的肉块呈现漂亮的棕红色,一块块码的整整齐齐。
楚秋高兴了,满足的眯起眼睛,嘴角勾出一个美好的弧度:“好吃就多吃点,还有呢。”
买来的咸鸭蛋洗去外表的黄泥,磕破外壳后取出其中油亮橙红的蛋黄,一个个圆滚滚的蛋黄放在托盘内,表面擦上一层白酒去腥,放在火上烤至透明。
照常巡完城,慕归尘骑着马回了泗水城,城里人来人往,位于城中的最大酒楼更是络绎不绝。
来福放下账本,谄媚的点点头:“好的老板,那这新品......”
而且,端午节快到了,府里也开始准备做粽子的材料了。
最后一楼,也就是三楼,则是改成了更为隐蔽的包间形制,隔音效果好,不用担心有人偷听。
“将军,我进来啦。”
这和其他酒楼不同的设置,让大众第一时间产生了兴趣,在真切的享受过这些特殊设置带来的福利以及酒楼里那些美味的菜肴后,那些人更是好评如潮。
敲了敲门,得到回应后楚秋推门而入,慕归尘也适时放下公文,他起身结果楚秋手中的小篮子,鼻尖微动,闻到了清新的粽叶香味。
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粽叶烫好后放入凉水里晾凉,取两张粽叶交叠在一起,手指一挽,粽叶呈现出底部闭合的三角漏斗形,往漏斗里放入一半拌好味的糯米,放入一块五花肉和一颗咸蛋黄,再码上一层糯米,余出的粽叶往开口一压一折,棉线一捆,一个品相完美的三角粽就包好了。
一口咬下去,先是糯米的咸香味,肉块附近的糯米都沾染了肥润的油腥,格外滑腻,经过腌制的肉咸淡适中,肉质软嫩,一口下去不干也不柴。
除了咸蛋黄肉粽,他还包了赤豆粽,纯肉粽,白粽和枣粽,但他更喜欢咸味的粽子。
第一层是大堂,是为那些平民百姓和仅有吃饭需求的人服务的;二楼是一间间用屏风隔开的小隔间,用于女眷间或者男人之间交际寒暄,以及重隐私之人设立的。
要知道,在被挖来这里干活前,这么多的银子他一年到头都见不到几次,可如今才短短七天时间,就已经赚到这么多钱了。
府内的厨房里已经散发出了粽叶的清香,大铁锅正冒着袅袅热气,碧绿的粽叶沉浸在滚水中起伏,变得更为柔韧。
“是粽子?”
慕归尘从边关回来后就一直待在书房看公文,楚秋也从男人这凝重的情绪里察觉到了异样。
“不要放松警惕,最近入城的异族人比往常多了好几倍,让守城的人都注意点。”慕归尘看着远处浓厚的云层,皱起了眉。
说起来,这小板栗也是意外之喜了,于婶有屯东西的习惯,这些板栗是她去年存在地窖的,一直没想起来,这不,正好便宜了他。
“端午快到了,我们出点新品粽子,可以堂食也可以打包,前期宣传你要多看着点,不能出差错啊。”
咸蛋黄的香味也完美的融入其中,板栗的清甜软糯又是与众不同风味。
楚秋点头,从篮子里掏出一枚四角粽,这粽比三角粽要大,楚秋在里面放了一块肉一颗蛋黄外,还额外放了一个小板栗。
“是是,小的一定办好。”
慕归尘看着青年带着期待的眼神,点点头,回到:“好吃。”
李泽明点头,他爹李靖国在慕归尘重新接手西北后就回去了,他依旧留在这里镇守,当初那个略显青涩的青年早已变成了可以独当一面的可靠男人。
“嘿嘿,小老板,这周进账有这个数呢。”精明的掌柜举起五个手指在楚秋面前晃了晃,笑的格外满足。
“来福,准备一下,我们要推新了。”楚秋合上扇叶,手指点着桌面道。
出了酒楼,楚秋去集市买了二十个咸鸭蛋回家,咸鸭蛋肉馅的粽子,他馋了。
楚秋百无聊赖的扇着扇子,天气开始转热,那些客人都不太爱点热菜了,反倒对凉菜兴趣比较大,是时候改进菜色了。
剥开碧绿的粽叶,露出内部棕色的粽肉,黏糊糊的糯米沾在粽叶上,拉扯间还能拉丝,咸香的味道立刻涌入鼻翼。
也就是在六月中旬,战争爆发了,白国毫无迹象的举兵入侵天颐,作为两国边境交际国家的波西国率先遭难。
在端午当天推出的粽子受到了极大的好评,短短一天时间就卖出了几百个,来福笑的数钱都数不过来。
“好吃吗?”
这里多的是来吃饭的人,自从楚秋成为这酒楼的主人后,他大刀阔斧的将酒楼的格局进行了改造,为了符合时代需求,将酒楼分成了三层。
这些粽子做完后用不同的棉线连接在一起,这样就不会搞错口味了,楚秋喜滋滋的将粽子都放入水中煮熟,捞出后再放到扑了粽叶的小竹篮里,送饭去了。