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这是一场接风宴,庆祝将军府流落在外的小公子安全回府,府内所有重要人士都需参加,当然,这也算是一个家宴,东南西北四兄妹大小跟着慕归尘,算是一同长大的伙伴,而温柔聪慧的绿梅则是慕归尘母亲留给他照顾生活琐屑的,现在照顾楚秋,桌上的都是将军府的嫡系亲信了。
将以上几种材料放入锅内猛火炒至八分熟,加入盐、酱油等调味料进行调味,炒好后盛出放凉备用。
宽大的衣袖被小手拉住摇晃了几下,慕归面上尘不为所动,私底下却空下一只手捉住少年不安分的小爪子,放在手里一阵搓揉。
选幼嫩的小鸭一只,这时候的鸭皮下脂肪少,肉质嫩滑,小心的将仔鸭身上的骨头剔去,斩去爪和小翅,留下完整的鸭身。
“呼?将军,秋秋想做你一辈子的人形挂件,好不好呀?”楚秋用自己柔软的脸颊轻蹭男人的耳廓,带着绵软的强调,听的慕归尘就像吃了一大口蜜一样,甜丝丝的,他捏捏少年圆润的小屁股,宠溺一笑:“好。”
一刀切下,外皮破裂,露出内部绵软香滑的内馅,浓厚的香味顺着袅袅的热气在众人鼻尖盘旋。
楚秋被揉的脸红红的,执着的盯着阿北面前的大虾,阿北也是个神经大条的,只顾干饭,根本没看到某个少年渴望的眼光。
楚秋嗷鸣鸣的咽下伸到嘴边的鸭肉,睁着亮晶晶圆滚滚的眸子,垂涎无比,根本没注意到餐桌上的“腥风血雨”,只眼巴巴瞅着身侧持箸的男人。
“秋秋,你可以自信一点,你太低估我的感情了。”
“啧,将军就是宠秋秋啊,我们跟了这么多年,夹菜一次没有,拳头倒吃了不少,啧啧啧。”
慕归尘笑着晃晃筷子,楚秋的眼珠也跟着筷子的方向移来移去,身后若是由根尾巴,早就摇上天了。
阿东虽然没有动作,但姿态神情严重体现出来莫挨我的意思,阿北眼白都快翻上天了,总而言之,阿南遭到了所有人都嫌弃。
餐桌上的瓷白浅底大盘,以嫩绿的小油菜打底,其上是葫芦形状的饱满仔鸭,鸭身微微弯曲,粗麻绳的力量使得饱满的鸭身分为上小下大的葫芦状态,经过油炸的表皮紧致无比,油亮的褐色激发着所有人的食欲。
楚秋听了,猫儿大的眼瞳开心的眯成一条线,不论未来如何,至少此刻,他们在一起。
“还要?”
在鸭前胸三分之一的地方系上干净的粗麻绳,鸭皮淋上赤色酱油涂抹均匀,整个鸭子放入高温热油油炸定型,脱骨鸭紧紧包裹内部的食材。
就连口腹之欲不重的绿梅都吃了好几口,更不用说那些在边关摸爬滚打的家伙了,要不是慕归尘手快,提前给身边嗷嗷待晡的小孩夹了一碗,就凭楚秋这小鸡崽子的力道和速度,怕是只能舔舔汤汁了。
最后一味料便是泡发好的糯米了。
“想,想吃虾。”
小仔鸭用葱姜料酒腌制片刻去腥,用细棉线将翅膀处和大腿处的开口缝合,这时,将调好的内馅由鸭颈幵口处填入鸭腹,仔细按压,确保鸭身每一处空隙都填满馅料,最后将鸭头重新组装回去,用线将最后的幵口严丝合缝的闭合起来。
橘色的夕阳带着最后一丝暖意落在两人身上,给他们披上了艳丽的外衣,绿梅带着欢快的笑意站在将军府大门口等待着,余晖拉长了影子,小小的少年挂在男人背上,严丝合缝,好像两人天生就该是一起的。
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“将军...虾...”
“晤,好好吃啊,好久没有吃到于婶的葫芦鸭了,鸣鸣鸣...”阿北夹了一大口馅料塞入嘴里,鸭子的鲜甜味儿已经融入了糯米中,是一场味蕾盛宴,阿北都快吃哭了,这八宝鸭步骤繁琐,于婶已经很久没做了。
楚秋把脑袋埋到男人身后,哽咽着:“将军,对不起,我只是...我,我最喜欢你了。”
第42章 秋秋,叫声好听的
作者有话说
最后放入有数中香料的炖锅内熬制炖煮,所有食材里应外合,各种风味互相交互渗透,组成更加诱人的芬香。
既然是八宝,那必然需要八种风味各异的食材,精选色红油润的腊肉切成丁,爽口小笋切丁,新鲜大虾剥去外壳切成小丁,再选上一把最嫩的豌豆和玉米粒,泡发好的莲子去除芯子,再来一小把海米增添鲜味儿。
若不是战争动乱酒楼老板携款逃亡,想必于婶也不会入了将军府成为一个小小的厨娘,这道八宝葫芦鸭就是当初老厨师教给于婶的拿手菜之一了。
于婶不是西北人,是早年跟随商队来到西北寻活的,什么都做过,后来进了酒楼,因一身利落的刀法和细心的态度被酒楼大厨看中,破例手收为徒弟,成了那大厨手下唯一一个女徒弟,后来大厨封勺不再动手,于婶凭借精湛的厨艺成了酒楼的一把手。
原木大桌围满了人,慕归尘作为一家之主坐在首位,身边是眉眼弯弯的楚秋和娃娃脸阿南,阿东、阿西和阿北接着坐在阿南身边,绿梅则在楚秋那旁落座。
作为武将没有那么讲究,府里的人也不遵守京城那些高管贵族家里的准则,只是怎么舒适怎么来,在慕归尘一声“用膳”下,数双筷子齐齐伸向最中央的那道八宝葫芦鸭。
今晚的大厨房格外火热,掌勺的于婶一手持勺,一手颠动大铁锅,锅内的火冒的老高,一盘盘色香味倶全的菜肴被端出厨房,赶在热气未散送上正厅的餐桌。
买了一个菠萝蜜自己回家剝的我真是一个憨憨,费手不说还费油,洗黏液洗了半天,哭唧唧。
阿南啃完一条鸭腿,舔着手上的油腥调侃,结果先是被绿梅狠狠刮了一眼,又被阿西一筷子菜塞进阿南嘴里,吐槽:“吃都堵不住你的嘴!”
桌子太大,每个人跟前也就夹的到几盘菜,再远些就需要站起来去夹了,楚秋身子矮手臂也不长,而他最想吃的爆炒大虾在最远的地方,只能眼馋的瞧着。
“小孩,叫声好听的就给你。”