第66章 食肆发展（四十四）(1/3)
食肆发展（四十四）
自那日后, 肖叶和越行没有再来食肆，这让温沅大大地松了一口气。
他还没想好要怎么面对他们，分离的时间太长, 相处的记忆太少，见过几面的陌生人徒然成了最亲近的家人, 这让他无所适从。
越木灵倒是日日来上工，她按平时的习惯和温沅相处，只有偶尔温沅问她关于越家人的事, 她才会主动多说一些，若是少东家不问，她是万万不敢凑上前的。
一晃几日过去，吕三娘和周七豆终于把新菜品做出来了。
上回全大当家带来的海货, 做了几回都平平无奇, 为此, 吕三娘和周七豆特意选了几家酒楼去试菜。
光是试菜还不够, 他们闲暇时, 还去江边打听哪家大娘大爷手艺好，专门去拜访请教。
现在他们已经摸清了少东家的口味, 一道菜到底能不能过少东家的口，做出来一尝便知。
“色香味, 全乎了。”吕三娘说, “重新做一份给少东家试菜。”
“好。”周七豆点头, “我把火候时间与分量都记下, 一会儿贴到木板上。”
“记得少写半勺盐, 这一份的咸淡正合适。”吕三娘说。
周七豆记下后, 和吕三娘一起又看了一遍, 确认没有问题后, 照着新菜谱做了一份新的。
这个菜谱木板是蔡多多做的，方便周七豆和吕三娘研制新菜品。
试菜的过程往往是重复且繁杂的，火候大小，调料多少，时间长短，试了一遍不行就在基础上增加或者减少，直到试出最满意的菜品。
吕三娘做了红蒸鲥鱼，周七豆做了爆炒柔鱼，还有一份凉拌海蜇。
这道红蒸鲥鱼很是特别，鱼不用去鳞，清蒸后用热油浇到鳞片酥脆可口，再放上备好的小葱小花点缀，倒上调好的酱汁便成了。
做法看起来不难，然而为了让鱼鳞酥脆鱼肉鲜嫩，吕三娘试了一遍又一遍。
温沅用筷子戳开鱼皮，听到一阵脆响，挑了挑眉，挑起一块鱼肉试了试，笑道：“不错。”
接下来是周七豆的爆炒柔鱼，葱条鲜亮，辣子红艳，柔鱼被他划成卷筒花片，柔鱼须切成小段，柔鱼最容易熟，炒的时候最讲究火候与时间，多一分老了，少一分没熟。
要做得韧劲儿弹牙可不简单。
温沅试了试爆炒柔鱼和凉拌海蜇，神色意外：“七豆的厨艺越发好了。”
周七豆闻言难掩激动，转头看向吕三娘，腼腆笑道：“三娘教了我许多，也谢谢少东家给我机会。”
“你若是不愿做，给你一百个机会都没用。”温沅说，“首先是你自己努力了，才会有如今的成果。”
一旁的吕三娘深以为然，连连点头。
周七豆从未有过如此高的褒奖，一时连手都不知怎么摆，脸上洋溢着满足的笑。
新菜品定下后，得先到全家船帮订货。
定完货，运回来还需几日时间，温沅不着急推出新菜品，晚几天也无妨，谁料隔日食肆的客人竟是比往常少了。
菜品没问题，近日也不曾听闻过温家食肆名声有损，托“大胃王”比赛的福，温家食肆的名气更上一层楼，没理由会少客。
余浪从外头进来，带回了消息：“天月楼上了一道醉虾，噱头很足，客人都过去了。”
“醉虾？”温沅一愣。
这时，食肆里的客人也在讨论天月楼新上的醉虾。
“听闻那小虾还活着呢，在白瓷碟里蹦跶，酱汁溅起落在瓷碟上，竟是成了画！”
“什么？醉虾画画？”
“可不是么！那菜上了桌可漂亮了！”
“那岂不是很贵？”
“贵！怎可能不贵！就这么六只虾，这个数。”这人伸出一根手指，竖在前面。
温沅看了一眼，问余浪：“一百文？”
“是。”余浪点头，“大虾六只一百文，小虾米便宜些，按碗算，一碗八十文。”
“温老板。”有熟客扬声问道：“温家食肆可有醉虾啊？”
“不巧，食肆没有醉虾，不过有油焖大虾与炸虾脆，您可来尝尝。”温沅笑着回。
“我就想试试醉虾呢，改日再尝罢。”熟客说。
“欢迎下次光临。”温沅笑说。
郭巴子在外头招揽客人，路过的人都会问一句有没有醉虾，一听没有，摆摆手就走了。
他正竭力吆喝呢，一队车夫从食肆门口走过，队伍整齐划一，边走边唱：“天月酒楼醉虾味，上天入地鲜香美。”
郭巴子直接傻了。
竟然还有这种招揽客人的方式呢？
食肆其他人听到声音也出来了。
“这是绕着今州城走了一圈吧。”郭年子说，“这得下多大的血本啊。”
温沅笑了笑：“天月楼每日百两入账，这么点车夫可称不上出血。”
“百两！”郭巴子郭年子都咽了咽口水。郭巴子乍舌：“酒楼入账这么多啊？”
“若是遇上节日，指不定会有几百两呢。”越木灵在点心铺干过，有时酒楼做不过来，会让点心铺子送过去，基本上铺子只要接了，那一日就不会开门，只做酒楼的单。
“天月楼乃今州城最大的酒楼，或许百两都算少了。”温沅感慨，想当初他在青州城的福香大酒楼曾吃过几回二三十两的饭，天月楼应该也差不离。
这是郭巴子郭年子无法想象的，他两对视一眼，情不自禁“啊”了一声。
“余浪，去天月楼买两份醉虾回来。”温沅说，“我倒想尝尝这百文十只的虾有多鲜美。”
“好。”余浪转身即走。
午食过去，温沅大致算了一下账，虽说少了些客人，但也有近五两银子入账，还算不错，这些时日每日入账偶有几日破二十两，但大多是在十五两到十八两之间。
估摸着今日会少个五六两，不过做生意有起伏是正常的，温沅并未担心。
“少东家。”越木灵从后院过来，犹豫了一下，从袖袋里掏出一块木牌，“大哥说那日木牌已经用过了，让我将木牌还来。”
温沅一顿，没有接过木牌，默然片刻后，说：“这顿饭未吃完，木牌还作数。”
越木灵愣住，脸上憋不住喜意：“少、少东家……您愿意他们来食肆吃饭么？”
“来者皆是客，为何不愿意？”温沅说。
越木灵扬起的眉瞬间落下，磕巴道：“可是、可是……”
可他们不仅仅是客人啊……
她希望少东家和叔爹一家快快和好，却也知道少东家一时难以适应，就如大哥说的，此事万不能急，需得徐徐图之。
“知道了少东家，我回去和他们说。”越木灵说。
温沅点头，应了声“好”。
余浪带了三盘醉虾回来，两盘是大虾，一盘是小虾，大虾已经醉倒一动不动，小虾还在时不时弹跳。
其他伙计没吃过这等活物，面上都有些难以接受。
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